Bonjour,

Oui, on est mercredi, et même si les visiteurs du mercredi ou le club Dorothée de notre enfance (enfin de la mienne en tout cas,lol) n'existent plus, ce jour reste celui des enfants.

Et qui dit enfants dit .... goûter! Alors vite, vous avez encore le temps de les préparer...

De quoi je parle et bien de COOKIES. Je sais j'avais déjà testé une recette mais à chaque fois que j'ai testé, j'ai eu beau trouver ça très bon, je les trouvais trop secs. Et puis samedi (avec les petits justement), nous avons regardé MIAM sur la 6! (vous connaissez?) Et ils ont donné une recette de cookies. Vous me connaissez: toujours à l'affut de quelque chose de bon, le lendemain j'ai testé!

Et je dois dire que ceux là sont au top, craquants dehors, moelleux dedans. Une merveille. D'ailleurs même pas eu le temps d'en prendre un complet en photo mais je vous donne quand même la recette, vous comprendrez après..

Alors voilà pour une trentaine de cookies (et en plus sont gros!)

250 g de beurre
1 oeuf
350 g de sucre roux
350 g de pépites de chocolat (pour ma part, je n'en ai mis que 200g et je trouvais que ça suffisait amplement)
375 g de farine
1/2 cuillère à café de vanille liquide

Mélangez tout d'abord le sucre et le beurre ramolli. (Par contre, n'oubliez pas de préparer le reste des ingrédients à côté de vous avant car une fois les mains pleines de beurre, pas facile de peser le reste!)
Ajouter ensuite l'oeuf et la vanille. Puis ajouter la farine et le chocolat. Bien mélanger.

Ensuite et c'est là tout le secret, faire des boules avec une cuillère à glace et les poser telles quelles sur la plaque du four, sans les écraser, rien.
Faire cuire 15 à 25 min en fonction du four (moi il a fallu 25 alors que la recette mettait maxi 20!) dans un four préchauffé à 135°C!

Et dégustez, si vous avez le temps...

Et si vous n'avez pas ou plus d'enfants à la maison?? Et bien c'est là que le manque de photos se fait sentir... Vous allez comprendre.

Vous vous souvenez de mes verrines ananas lait de coco?

Et bien j'ai repris la même base, sauf que j'ai remplacé le lait de coco par du lait classique pour faire une crème anglaise que j'ai amélioré... Allez Amélie ne m'en voudra pas, je vous remets ma nouvelle recette....

Vous faites donc bouillir 20 cl de crème liquide avec 20cl de lait. En même temps (et c'est là que tout change), vous faites un caramel avec qqes 30-50g de sucre. Quand le lait est chaud, vous rajoutez votre caramel liquide dedans, vous brassez... Vous mettez alors cette préparation sur 2 jaunes d'oeufs fouettés avec 50g de sucre et 1 càc de maizena. Vous remettez le tout sur le feu jusqu'à épaissisement.

Vous voilà donc avec une crème anglaise au caramel.

Attention ne jetez pas la casserole de caramel au lave vaisselle de suite. Vous allez vous en resservir pour faire compoter quelques pommes que vous mettrez sur la crème refroidie. Un peu de chantilly et la touche finiale: 1/2 (ou plus s'il en reste...) COOKIE EN DECORATION!!!

Et voilà notre goûter des enfants devenu un vrai dessert de grands! Facile non!!!

Sur ce, je vous quitte, passez un bon mercredi, pour moi ce sera bibliothèque et tennis. Bizzz et à bientôt!

Bonjour,

Tout d'abord, je respecte la tradition et vous souhaite à toutes et tous un bon 1er mai!!!

Alors aujourd'hui encore et toujours... de la cuisine. Je sais, je sais, vous en avez marre et moi aussi des fois mais malheureusement le temps n'étant pas extensible, je n'avance pas pour le reste... DESOLE!!!

Tant pis pour moi, vous zapperez, mon blog deviendra poussiereux et ennuyeux à souhait mais bon, mieux vaut de la cuisine qu'aucun article non?

Donc voilà, je commence par vous raconter un peu ma vie. Les beaux jours vont arriver, le potager et les fruits vont arriver et zom m'a dit l'autre jour "Il va falloir penser à décongeler le congélateur avant de le reremplir!"

En clair, ça veut dire "chérie, faut manger un max de truc congelés et arrêter de commander (vous savez la peur de manquer...) chez notre fournisseur de surgelés préféré (de toute façon je n'en ai qu'un, il est vosgien comme moi, vous chercherez)!!"

Donc j'ai regardé dans le congelateur et là j'ai trouvé des restes de groseilles, ramassées l'an passé sur nos arbustes et que j'avais congelé dans le but de faire des tartes. Mais que faire à part justement une tarte avec ces groseilles. Et puis j'avais ce pot de ricotta qui trainait aussi dans le frigo (oui je sais ça traine toujours un peu chez moi mais je vous disais, la peur de manquer, et puis zut le supermarché est à 15 km, pas envie de faire l'aller retour pour un paquet de je ne sais quoi...)

Et là je me dis ricotta, groseilles, + x paquets de petits beurres dans le placard (là aussi y'a des réserves...) et ça fait bing dans ma tête, un nouveau test à faire: UN CHEESECAKE.

Vous allez me dire, le cheesecake, on ne le fait pas avec de la ricotta. Et bien détrompez vous! J'ai cherché sur le net, on le fait à ce qu'on veut: du cheese cream si on en trouve, du fromage blanc, de la crème, du kiri ou du st moret même (si si j'ai trouvé!) et donc ma ricotta!

Alors j'ai fait un mix de ce que j'ai trouvé comme recette et voilà ma recette à moi:

Vous prenez un paquet de petits beurres que vous mixez. Vous mélangez avec 80g de beurre fondu et vous tassez tout ça dans un moule. (attention prenez des moules sans fond, plus pratique pour démouler et vous faites cuire dans un plat à tarte par exemple).

Vous mélangez votre ricotta avec 3 oeufs, 2 grosses cuillères de sucre et 2 cuillères de maizena. Vous versez tout ça sur les petits beurres et le beurre fondu que vous aurez mis un peu au frigo pendant que vous fouettiez la ricotta.

Vous mettez 40 min au four à 180-200°C et vous obtenez ça:

Et mes groseilles dans tout ça me direz vous? et bien les groseilles, je les ai mixées. J'ai rajouté un peu (beaucoup) de sucre et de la crème liquide et j'ai fait une sorte de coulis (ou de smoothies pour faire tendance).

Et voilà:

Pas mauvais ce petit dessert mais j'avoue que ça aurait mérité 2 pots de ricotta et non pas un seul...

Enfin, ça c'est fait on a vidé une partie du congélateur, sourire.. Et ne vous attendez pas à autre chose que de la cuisine la prochaine fois car en regardant au fond du même congelateur, j'ai retrouvé des myrtilles (elles aussi acheté chez mon fournisseur de surgelés préféré, toujours le même), et à l'heure qu'il est, j'ai une tarte qui cuit. Ben oui, je redis, suis pas vosgienne pour rien.

Sur ce, je vous souhaite une bonne journée, bizzz et à bientôt!

Bien sur, la recette est toujours là!

Bonjour...

Alors la reprise s'est faite en douceur...

Et bien moi, si la réponse est non, je vous en amene un peu de douceur...

Il fait beau et de ce fait, vos jardins et prés se sont transformés comme le mien en ça:

C'est beau tout ce jaune! Mais si comme moi, vous craignez les pollens, vous savez que bientôt tous ces pissenlits vont se transformer en machine à éternuer et rien que ça, ça énerve en les voyant.

Mais si je vous disais qu'avec on peut faire quelque chose qui va vite nous remonter le moral.

Alors, on va chez Tinou, on retrouve une vieille vieille vieille recette et on envoie les petits ramasser des fleurs de pissenlits. En plus, z'avez vu pour celles qui sont encore en vacances, je vous donne un truc pour occuper les enfants. Sympa non?

On ramasse, on cuit, on essore, on recuit, et POUR MA PART, ON AJOUTE UN PEU DE VITE PRIS PAR RAPPORT A LA RECETTE INITIALE PARCE QUE C'ETAIT VRAIMENT TROP LIQUIDE...

Et on obtient ça:

Couleur miel, goût qui se rapproche un peu du coing mais en tout cas super bon.

Et je vous entends dire: y'a qu'un pot!

NON bien sur mais dans "ma grande bonté" (sourire), j'en ai déjà donné en petits pots "dégustation" aux instit et ATSEM de mes enfants (soit 5 personnes) et puis les petits que je garde vont repartir aussi avec un petit pot pour goûter avec papa et maman.

Parce que je vais vous dire qu'à midi, au moment de la dégustation, y'en avait plus un des 5 qui bronchaient autour de la table... Et c'est ça aussi le pouvoir des fleurs, sourire sourire.

Sur ce, je vous souhaite une bonne journée, bizzz et à bientôt!

PS: comme d'habitude, la recette est là!

Bonjour,

Alors tout va bien de par chez vous?? les vacances ont commencé?? Le soleil est là?

Si à toutes les questions, la réponse est oui, il ne faut vraiment pas vous plaindre... Pour les autres, encore un peu de patience, ça va venir...

Alors comme promis lors du dernier message, juste encore UN PETIT PEU de cuisine! Mais non vous n'en avez pas marre.. Un peu d'indulgence, le soleil est revenu, le jardin a besoin de nous et donc on brode, tricote, patche forcément MOINS!

Mais petit cadeau à la fin de l'article comme me l'avait demandé Madame Nadine! (ça ira bien avec la musique!)

Alors cette semaine, on met les légumes à l'honneur. Enfin pas tout à fait, on les associe à quelque chose avant bien sur.

En fait, je dois vous avouer un truc: mon fils n'aime pas les pâtes, certaines le savaient déjà il me semble mais bon, on se répête quand on devient vieille. Et les seules qu'ils arrivent à manger ce sont les LASAGNES. Oui mais hic, les lasagnes souvent le soir c'est lourd lourd à digérer. Mais si on enlève la viande, là ça devient plus léger non?

Alors pour vous, des lasagnes mais VEGETARIENNES!

Voici la recette:

Vous faites revenir dans de l'huile d'olive 2 oignons et 4-5 belles carottes coupées en tout petits morceaux. Quand les carottes sont tendres, vous rajoutez 6-7 courgettes coupées en rondelles, 1 boîte de tomates pelées, 2 vraies tomates pour rajouter du gout (quoi qu'en ce moment, ce ne soit pas trop le cas), et une boite de champignons de paris. Vous faites mijotez à couvert environ 20-25 min avec 1 bouillon bouquet garni + 1 bouillon épices (ou si vous préférez rajoutez toutes les épices, moi je m'embête plus!). A la fin, je mixe le tout. Vous pouvez aussi laisser les morceaux mais comme ici, il y a quelques fois des réclamations, je préfère, après on ne voit plus ce qu'il y a dedans... sourire sourire

Vous faites alors une belle béchamel. Là je vous laisse votre recette, tout le monde sait faire non???

Et c'est parti pour mettre dans le plat, une couche de béchamel, une couche de lasagnes, une couche de légumes, une couche de béchamel, un peu de gruyère au passage, une couche de lasagnes, une couche de légumes, etc. etc. etc.....

Vous mettez 20-25 min au four à 210°C et voilà le résultat:

Miam miam, un régal! et pas lourd du tout du tout, promis!

Comme pour les autres, la recette est là!... et comme ça, ça en fera une salée en plus, vous ralerez moins!!

Sur ce, je vous quitte avec donc comme promis, quelques fleurs du jardin. Ca fait du bien de les voir sortir de terre.

Bizzz et à bientôt!

Bonjour,

Ca va chez vous?? Prêtes pour affronter la dure journée de Paques et ses chocolats?? Ah , elle est dure cette journée, sourire sourire.

Et pour vous aider à digérer tout ça, je vous ai trouvé un super dessert. Oui promis pour digérer car ne dit-on pas que l'ananas aide à digérer, voir même fait maigrir!

En fait, j'ai trouvé cette recette l'autre jour sur le net car il me restait un vieil ananas qui trainait et je ne savais trop quoi en faire. J'avais aussi acheté du lait de coco, ça tombait bien, la recette utilise les 2. Alors pour la recette de base, vous allez voir là: chez Amelie, en plus elle est lorraine comme moi, donc encore mieux!

Par contre, j'ai enlevé quelques petits trucs donc je la remet ici, en espérant qu'Amelie ne m'en tiendra pas rigueur.

Vous commencez donc par couper l'ananas en petits morceaux en n'oubliant pas d'oter le coeur trop dur. Vous le mettez à "mariner" avec 100g de sucre roux et 2 pincées de canelle (Amelie rajoute du rhum, moi non, j'ai des petits à nourrir!) pendant 1/2h.

Pendant ce temps, vous battez 4 oeufs avec 40g de sucre en poudre normal, vous ajoutez 70g de farine, 1 pincée de sel puis tout en fouettant, vous ajoutez également 20 cl de creme liquide et 20 cl de lait de coco.

Vous ajoutez l'ananas mariné avec son jus (pour ma part, j'ai tout versé en une fois, pas d'égouttage...)

Vous chemisez un moule avec du beurre et du sucre roux. Et vous faites cuire. La recette mettait 25 min à 200°C mais en moules individuelles. Dans un grand moule, il a fallu attendre plus longtemps. Je n'ai pas compté exactement mais il faut au minimum 45 min, après ça dépendra de votre four.

A la fin, au moment de servir, j'ai oublié la photo du gateau complet (faut dire que j'avais 5 enfants à table qui attendaient), donc désolé, vous n'aurez que ça. Mais allez voir chez Amélie, vous verrez la magnifique déco qu'elle a fait sur ses gateaux!

Par contre, je peux vous assurez que c'est délicieux et le soir, on sent encore mieux la noix de coco!

Et si vous voulez faire la totale, vous rajoutez une creme vanille noix de coco avec. Voici ma recette cette fois...

Vous faites bouillir 800 ml de lait. Vous ajoutez 4 jaunes d'oeufs avec 4 cuillères à soupe de sucre et 4 sachets de sucre vanillé. Vous remuez et ajoutez 20 cl de lait de coco. Puis vous ajoutez 3 grosses cuillères de maizena délayées au préalable dans du lait froid. Vous remuez un peu le temps que la crème "prenne" et vous laissez refroidir dans un joli plat.

Voici un dessert original pour toutes les occasions et qui ravira petits et grands.

Sur ce, je vous souhaite une bonne journée, bizzz et à bientôt!