Alors quoi de neuf depuis mercredi??
Moi pas grand chose... j'ai beau emmener mes encours dans mon sac, les pauses durant la journée de formation ne me permettent pas beaucoup d'avancer. Ca attendra la semaine de Noël je crois.
Par contre, une petite gourmandise ça vous dit?
Voyez donc ce que je viens de terminer:
Comme l'indique le titre, c'est bien au chocolat...
Allez je vous montre en grand mais je suis sur que vous aviez déjà toutes deviné qu'il s'agissait de truffes:
la recette, ça vous dit... Oui, sinon vous regardez, vous salivez et vous pleurez de ne pas en avoir!
Il vous faut donc tout ça:
- 25 cl de crème fraiche liquide,
- 50 g de beurre mou
- 330 g de chocolat
Ca va? C'est pas trop?
Vous portez à ébullition la creme, vous otez du feu et vous laissez infuser à couvert pendant 10 min.
Vous filtrez ensuite la peau qui s'est formée et mettez la creme dans une autre casserole.
Vous reportez une nouvelle fois la crème à ébullition. Vous otez du feu et rajoutez en 3 fois le chocolat (pour celles qui n'ont pas de pistoles, pensez à raper le chocolat pour qu'il fonde très vite.) Ensuite vous rajoutez le beurre.
Vous versez dans un plat style plat à gratin avec un papier sulfurisé au fond et vous mettez tout ça 2h au refrigérateur. (Pensez bien à couvrir car le chocolat prend toutes les odeurs du frigo, moi zom a acheté un Mont d'or hier, je ne vous dis pas comment sentiraient mes truffes à l'heure actuelle si je ne les avais pas protégé.)
Au bout de 2h, vous renversez le chocolat qui a durci sur une autre feuille de papier sulfurisé, vous coupez des petits carrés que vous roulez dans le cacao (pour faire plus vite, vous pouvez les mettre dans une boite hermetique et vous secouez, ça marche aussi très bien, enfin si vous ne secouez pas trop fort!!!).
Bien sur vous les conservez au refrigérateur, même si je sais bien qu'elles ne dureront pas longtemps.
Voilà, ce sera tout pour aujourd'hui.
Bizzz et à bientôt!