Ca va?

Vous savez quel jour on est demain? Non? Ben on est dimanche!!!!!!

Vous vous attendiez à quoi?

A des partout?

Vous me prenez pour quoi? Vous me voyez gnan gnan à ce point? Je suis pas de ces filles là moi! Qui attendent patiemment le 14 février pour recevoir un gros gros bouquet de fleurs ou des chocolats (de toute façon j'y ai pas trop droit, toujours en régime moi, si si, ça marche, croyez pas, j'ai déjà perdu 9 kgs!) ou autre peluche débilos qui se retrouvera au placard.

Non moi je veux des preuves d'amour tous les jours!!! Non mais!!! Tout ou rien!!!!

Regardez, moi! Tous les jours, je lui prouve que je l'aime.

La preuve, aujourd'hui on n'est pas le 14, on est le 13 et pourtant il a eu droit à un de ses desserts favoris. Mais comme je suis sympa, je vous donne la recette pour demain, au cas où... l'amour passe bien dit-on par le ventre ou par autre chose mais l'autre, on ne peut pas en parler ici! (ou alors faut que je change de catégorie de blog)

Donc voilà, vous prenez tout d'abord une belle pate brisée. Si vous voulez, vous allez l'acheter au supermarché du coin ou alors si comme moi vous avez encore de la neige, vous la faites, c'est pas bien compliqué.

Vous prenez 200g de farine, 100g de beurre en petits morceaux avec 50 g de lait + une pincée de sel. Vous malaxez, un peu mais pas trop. Vous faites une boule et vous la mettez 1h au frigo. Ensuite vous pouvez étalez.

C'est pas rond mais on s'en fiche... on recoupe après, et puis on est pas chez Bocuse!

Ensuite vous prenez 5 pommes que vous coupez en 12, ou 10 ou 14, peu importe, pas trop petits pas trop gros quoi.

Et vous les faites un peu revenir dans une casserole avec beurre et sucre. Attention, ça ne doit pas devenir de la compote, il faut qu'elles restent fermes.

Ensuite vous prenez un moule à manqué et vous préparez dedans un caramel avec 100g de sucre et un peu d'eau.. Certains le font à part pour le couler ensuite dans le moule, moi partisante du moindre effort, je le fais direct dedans.

Attention, sur la photo, il n'est pas fait le caramel, c'est juste pour vous montrer. Le caramel c'est quand la couleur est CARAMEL!!!

Donc une fois que vous avez votre caramel, vous posez dessus vos pommes. Vous pouvez faire de l'artistique, moi j'empile jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de trous.

Et puis opération délicate, vous posez dessus la pate brisée étalée. Pour celles qui ont peur, vous l'enroulez sur votre rouleau à patisserie pour la soulever, ça marche super bien...et vous la déroulez au dessus de votre plat.

Vous n'oubliez pas les petits trous à la fourchette pour éviter que la pate ne gonfle. Et vous faites rentrer la pate sur le pourtour. Et petit truc à moi, n'ayez pas peur de laisser les bords assez épais, après le caramel rentre dedans, un vrai régal le trottoir!

Vous faites cuire 30 minutes à 180°C et voilà:

Reste qu'à retourner sur un plat

Et qui à son zom heureux??

Sur ce, je vous laisse à vos occupations du week end, bizzz et à bientôt!

PS: petit apparté, mon coeur, mon amour, la chanson, je l'adore car j'ai beau ne pas être de ces filles là, ça je l'ai fait et je le fais encore à mon zom... Et ça l'horripile!!! (imaginez une femme qui vous appelle 10 fois par jour au boulot, ça peut agacer...lol, mais il me pardonne car le week end, je lui fais des ...... tartes!)

Oui, c'est vrai, elle ne se fête pas que le 6!!!

Mais peut-être en avez vous déjà marre de la sempiternelle galette. Et puis les galettes, ça met des miettes de partout, après faut balayer, faut aspirer, faut nettoyer. Alors moi je vous donne une autre idée...

Vous vous souvenez? Je vous avais parlé dans mon message précédent... UNE BRIOCHE FRANGIPANISEE!

Alors déjà je tiens à remercier Pralinettes car je me suis beaucoup aidé de sa recette. D'ailleurs la brioche est la même. Par contre, j'ai pris la recette de la crème d'amandes chez RevedeGourmandises. Donc je vous remets toute la recette "à ma façon" ça sera plus simple...

Alors déjà la brioche:

Vous mélangez tout d'abord(à la main, hein! je n'ai pas de MAP moi!) 250 ml de lait tiède avec un sachet de levure de boulanger.
Puis vous mettez dans un saladier: 75 g de beurre mou, 1 cc de sel, 4 cs de sucre, 1 sachet de sucre vanillé et 450 g de farine. Vous malaxez bien et vous rajoutez par dessus le lait tiède. On malaxe, on malaxe et on obtient ça:

Vous préparez ensuite la crème d'amandes avec 100 g d'amandes en poudre, 100 g de sucre, 50 g de beurre mou, 1 oeuf et qqes gouttes d'amandes ameres.

Vous avez donc ça:

Vous laissez lever votre pâte à brioche et quand elle a bien levé, vous l'étalez et re étalez dessus la crème d'amandes.

Ca donne ça:

Vous la roulez sur elle même, vous remalaxez. Attention, la creme d'amandes va ressortir, normal et vous allez vous en mettre plein les doigts mais pas grave.

Bref on a ça, pas très ragoutant hein?? Par contre à ce moment de la recette, vous n'oubliez pas d'insérer une feve dans la brioche, c'est quand meme pour les rois!

Vous laissez de nouveau lever et vous cuisez 25-30 min à 180°.

Bon à ce moment là j'aurais du vous prendre la photo mais cette brioche était pour le cours de tennis de fiston et nous sommes partis, comment dire, dans la précipitation..

Heureusement, il en restait au retour (beaucoup de malades et donc moins d'enfants à nourrir) et j'ai pu vous prendre la photo du rab.

Alors après, libre à vous de faire des tresses, des couronnes ou tout ce qui vous passe par la tête. Tout ce que je peux vous dire c'est que MOI J'AIME BIEN!

Sur ce, je retourne à mon pelletage, la neige n'arrête pas de tomber depuis ce matin 7h et je commence à avoir mal au dos à retourner cette pelle!

Bizzz et à bientôt!

Alors cette reprise? pas trop dure?

Ici un peu folklorique, vu que ce matin au réveil, on a trouvé de la NEIGE!!! et qu'il a fallu pelleter de bon matin. Enfin passons les joies de l'hiver...

Mercredi, nous serons le 6 janvier (ah bon??) Et que se passe-t-il donc le 6 janvier??

Allez, allez, on appuie sur les buzzers! Oui oui, ils ont trouvé, c'est l'EPIPHANIE...

Quoi que je suis sur qu'avec la musique débilos que je vous ai mis, vous aviez déjà compris... Et qui va avoir ce refrain dans la tête toute la journée??

Enfin bref, qui dit épiphanie, dit donc galette. Seul hic, mercredi, la plupart des gens travaillent. Ou tout du moins, mon cher et tendre travaille, bien obligé pour pouvoir permettre à sa femme de rester à la maison et débiter des anneries (pour ne pas dire des c...ries) sur son blog. Bref passons.

Donc comme ce cher et tendre trime dur toute l'année, il est bien logique qu'il ait droit tout de même à sa galette en direct.

L'an passé, je vous avais mis ma galette perso. J'avais même poussé le vice jusqu'à vous mettre la recette en images et ma trombine avec. Mais cette année, NON!! que nenni.

Pourquoi? tout simplement parce que cette année, j'ai décidé de CHANGER! (quoi il faut bien de temps en temps, ça permet de se maintenir en forme il parait)

j'ai donc cherché une nouvelle recette et j'ai atteri là! Recette de le vraie galette frangipane avec creme d'amandes ET crème patissière.

Et bien figurez vous qu'on a beau en mettre 2 fois plus (en clair 2 crèmes au lieu d'une) elle est plus legère que celle de l'an passé. Bref une recette à garder!

et je vous laisse admirer:

Alors oui je sais y'a des sigles bizarres dessus mais on s'est amusé avec ma puce. Pour info on a les 4 initiales de la maison : E, G, S, et V (on verra si vous me connaissez bien, essayez donc de retrouver les prénoms, petit jeu de la rentrée...) et un coeur, une maison, un papillon et une fleur (si si je vous assure, regardez bien!)

Que les puritains se rassurent, ça ne va pas m'empecher d'en refaire mercredi mais là je testerai (enfin je retesterai car j'ai déjà testé mais le rendu ne me plaisait pas, faut que je refasse!!lol) une brioche frangipanisée. (mais si le mot existe...)

Sur ce, je vous souhaite une bonne journée, bizzz et à bientôt!

Bonjour,

Alors tout d'abord, je tenais toutes à vous remercier pour vos chaleureux commentaires hier pour mon zom à moi... Il a été très content de vous lire.

Et c'est encore pour lui que ce message est fait aujourd'hui. Enfin POUR plutot A CAUSE.

Je vous explique...

Hier, nous avions décidé d'aller au marché de noel de Lyon. Mais Hic, au réveil: un vent infernal, un froid glacial et encore pas mal de neige sur la route, nous décidons de ne pas prendre la voiture. Mais voilà, je pensais être à Lyon à midi et donc manger au restaurant et donc avoir le dessert qui va avec.

Mais là, on reste à la maison. Et mince de mince, ma boulangerie patisserie est fermée le lundi. Je ne vais quand même pas faire 40 km pour un gateau (je sais, vous allez me dire par amour, et bla bla bli et bla bla bla mais bon, les routes, la neige, les petits, etc... vous me comprenez quoi!). Mais il est déjà 9h et rien de prêt. Faire une brioche, une tarte, oui mais est-ce assez bien pour un anniversaire?

Mes gateaux à étages, ça oui, ça le ferait mais voilà, le temps me manque d'ici midi et les temps de pause entre chaque couche sont assez longs.

Je vais donc vite regarder chez Pralinettes et je tombe sur ça!

Pas de cuisson, juste 2h d'attente, c'est ce qu'il me faut. Et je me lance. Mais si je me rate??? Alors en plus, je refais quand même une tarte aux pommes au crumbble, dessert que mon cher et tendre adore, on sera sur d'avoir un dessert. (Petit apparté, j'aurais du éviter la tarte parce qu'au bout du compte, ça a fait double de dessert, et ça c'est pas bon pour ma ligne!!!!)

Et donc comme vous l'aviez compris avec l'apparté du dessus, le gateau s'est super bien démoulé, pas de ratage, pas de bavure...

on y a rajouté les nounours en guimauve que mon chéri avait reçu pour son anniversaire, il est gourmand lui aussi!! et voilà: Un Bavarois vanille et speculoos. (je n'ai volontairement pas remis de miettes de speculoos sur le dessus, j'avais peur avec les enfants mais pas de souci, il est passé comme une lettre à la poste!)

Rajout des bougies bien sur... 3 blanches pour les dizaines et 6 bleues pour les unités. MIAM MIAM!!! MAIS QU'EST CE QUE JE VAIS FAIRE DU RESTE ( et de la tarte) ????

En tout cas, encore un gateau à refaire.

Bizzz, bonne journée et à bientôt!

Bonjour,

Avouez, vous avez cru que je n'avais plus rien à dire... C'est mal me connaitre. Mais il faut dire que nous avons été bien occupé pendant les vacances.

On les a bien commencé par 2 h aux urgences pour une petite fille qui était tombée du lit de son frère (sales gosses va! comment ça sales gosses? Mais non vous avez mal entendu, j'ai voulu dire petits anges...). Résultat, rien de cassé mais un strapping qui aurait du tenir 7 jours et qui est parti au bout de 3!!

Ensuite, on refait nos toilettes et notre salle de bains donc on a passé un temps indéfiniment long à faire les magasins de tapisserie, à bourg en bresse, à annecy, à oyonnax. Je voulais du vert pour la salle de bains, j'ai pris du gris, je voulais du bleu turquoise pour les toilettes j'ai pris du rouge-brun pour celles du bas et du chocolat rose pour le haut, allez comprendre les femmes vous! Zom en a perdu son latin! Mais il me connait si bien!

En attendant on a aussi repeint les plafonds. Mais promis, dès que ce sera fini, je vous ferai une photo!

Dommage je n'ai pas pris avant après dans les toilettes, ça aurait pu être drole! Enfin passons.

Avec tout ça, je n'ai pas touché une aiguille depuis 15 jours, sauf des à tricoter mais ça n'avance guère donc rien à vous montrer de ce côté là non plus.

Heureusement il reste la patisserie. Vous vous souvenez le fameux gateau au chocolat dont je vous avais parlé!

Voilà donc la recette:

Vous faites fondre au bain marie avec une cuillère d'eau 110 g de chocolat.
Vous mélangez dans un saladier 120 g de sucre avec 1 yaourt nature
Vous fouettez 2 oeufs et vous les rajoutez au sucre-yaourt. Vous mélangez bien.
Dans un autre saladier, vous mélangez 120 g de farine + 1/2 sachet de levure + 60 g d'amandes en poudre + 6 cl d'huile + le chocolat fondu.
Vous mélangez ensemble les 2 saladiers (je sais ça fait de la vaisselle mais j'y peux rien c'est la recette qui le dit!)
Vous mettez tout ça dans un moule à manqué, au four préchauffé à 180° pendant 35 min environ.

Et vous obtenez ça:

Je vous en sers une petite tranche...

Pour ma part, il est déjà trop tard, il est 9h!

Et oui, c'est la grande nouvelle du jour, des gateaux, il ne va peut etre plus y en avoir autant sur ce blog. En effet, après avoir été une boule toute ma vie, j'ai hier pour la première fois en tant qu'adulte été voir une DIETETICIENNE! Alors je ne sais pas combien de temps cela va durer mais je vais tenter le coup.

Et alors un scoop les filles, si vous voulez manger du chocolat, vous avez le droit mais au gouter seulement (si si je vous assure, moi j'y ai droit avec les petits, c'est marqué sur ma feuille d'apport journalier).

Et les gateaux on y a droit aussi mais attention 2ème scoop: AU PETIT DEJEUNER!!!!! En clair, cake, brioche, et le reste, on mange le matin! Vous allez me dire pourquoi si on a droit au sucré à 16h? C'est simple, le chocolat, c'est sucré, les gateaux c'est gras (ben oui, beurre, huile, oeufs, etc...) et le gras, faut le manger le matin! ALors moi idem sur ma feuille, au lieu des tartines de beurre le matin, j'ai droit au gateau! C'est cool non. Maintenant va surtout falloir se raisonner sur le chocolat, parce que 2 carrés par jour à 16h, c'est pas le top pour moi qui en mange tout le temps. Mais on va essayer qui sait, qui vivra verra.

Sur ces bonnes paroles, je vous laisse vaquer à vos occupations.

Bizzz, bonne journée et à bientôt!

Bonjour,

Même pas vrai que j'ai faim, même au contraire mais c'est ce que j'entends tous les jours quand je mets la table "maman, on mange? j'ai faim moi!"

Et là pendant les vacances, je n'ai plus 2 mais 3 ventres à nourrir en plus du mien, vu que mon zom est à la maison aussi!

Donc là, j'ai repensé à Tinou qui en a fait un il n'y a pas si longtemps et j'ai opté pour une recette que je fais de temps en temps. ATTENTION, je ne veux pas entendre de "elle a copié, elle a copié!" parce qu'elle l'a fait avec une saucisse de morteau et moi avec un saucisson dit de Lyon! Ben oui, un côté de ma belle famille vient de là bas tout de même!

Alors voilà, vous prenez un beau saucisson que vous faites cuire environ 30 min dans l'eau bouillante.

Après ce bon bain, sa peau s'enlevera toute seule.

Vous faites une belle pate à brioche. Moi j'ai opté pour la pate à brioche de vick, je l'avais trouvé sympa et rapide. je sais c'était pour faire une tresse mais vous enlevez le sucre, et pof ça marche. Maintenant n'importe quelle recette fera l'affaire...

Vous enroulez votre saucisson dans votre pate à brioche et vous faites cuire 25-30 min à 180°C

Et voilà, vous obtenez ça, qui aurait pu etre encore plus joli si j'avais badigeonné de jaune d'oeuf mais pas envie d'user un oeuf pour ça:

Avec une salade verte, c'est un délice et une entrée appréciée. Avec des légumes, ça vous fait votre plat principal, à vous de choisir.

J'avais encore à vous montrer le gateau au chocolat que j'avais fait pour le gouter (normal vu qu'aujourd'hui on avait une fête à fêter, celle de ma petite puce!). Mais là il faut que j'y aille, on va profiter des rayons de soleil avant qu'il ne se couche.

Sur ce, je vous souhaite une bonne fin de journée, bizz et à bientôt.